Jeśli robisz ciasta lub inne wypieki, musisz wiedzieć, ile filiżanek mąki kupić. Standardowa ilość mąki do użycia w partii ciasta to 8 filiżanek. Powinieneś użyć tej zasady, jeśli chcesz zrobić dobrej wielkości ciasto. Jeśli potrzebujesz znać ilość mąki potrzebnej do upieczenia czegoś mniejszego, możesz przeliczyć miary filiżanek na kilogramy.
Mąki tortowe mają najniższą wydajność
Mąka tortowa to rodzaj miękkiej mąki pszennej, która jest mielona do drobnej konsystencji. Jest idealna do wypieku lekkich herbatników, ciastek i muffinek. Ta drobno zmielona mąka nadaje wypiekom drobną i delikatną konsystencję. Jest to również dobry wybór do delikatnych deserów.
Drobna konsystencja mąki tortowej wynika z faktu, że jest ona produkowana z miękkiej pszenicy. Często ziarno jest bielone, dzięki czemu jest bardziej miękkie i mniej gęste. Proces ten pomaga także mące wchłonąć więcej płynu i eliminuje zbrylanie się w cieście.
Inną ważną różnicą między mąką uniwersalną a tortową jest zawartość białka. Mąka tortowa ma znacznie niższą zawartość białka. Oznacza to mniejsze tworzenie się glutenu. Nie jest to najlepszy wybór dla chlebów drożdżowych i skórki do pizzy, ale nadaje się do wielu innych zastosowań.
Jedną z najdrobniejszych korzyści z używania mąki tortowej jest jej delikatna tekstura. Im drobniejsza mąka, tym bardziej miękki produkt końcowy. Ponadto, im bardziej przesiana jest mąka, tym większą objętość może wytworzyć.
Należy również pamiętać, że zawartość glutenu w mąkach uniwersalnych i tortowych jest zupełnie inna. Mąka tortowa ma najmniejszą ilość glutenu ze wszystkich typów mąki pszennej. Jednak ze względu na swoją delikatną teksturę jest najbardziej efektywną mąką do produkcji lżejszych i bardziej miękkich wypieków.
Przeliczanie miar metrycznych na amerykańskie miary standardowe
Ważne jest, aby wiedzieć, jak przeliczyć miary metryczne mąki na amerykańskie miary standardowe, gdy pieczesz. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli próbujesz zrobić międzynarodowe przepisy. Istnieje wiele metrycznych do standardowych wykresów konwersji dostępnych dla wspólnych rozmiarów patelni i temperatur piekarnika.
System metryczny jest prostym, bardziej precyzyjnym sposobem pomiaru składników. Jest on używany przez większość krajów. W Stanach Zjednoczonych, jest często używany w produkcji żywności. Jednak system imperialny jest nadal najbardziej powszechny w kuchni domowej.
Kubek metryczny to 250 mililitrów (ml) płynu. Amerykański kubek na płyn mierzy 240 ml. Ten sam kubek może być również używany do pomiaru mąki i mleka. Różnica w objętości i wadze utrudnia dokładne odmierzanie drobnych ilości.
Suche kubki są dokładniejsze niż kubki na płyny. Są one zazwyczaj bardziej zwarte i mniej ściśliwe. Kubki te mieszczą również większą objętość niż kwarta.
Jeśli próbujesz przeliczyć miarę metryczną na miarę amerykańską, musisz zważyć składniki i obliczyć ich objętość. Jeśli nie jesteś pewien, jak to zrobić, sprawdź konwerter online. Łatwo jest znaleźć kalkulatory i narzędzia online.
Jeśli szukasz szybkiego sposobu na konwersję pomiarów metrycznych na standardowe, możesz to zrobić za pomocą darmowego konwertera przepisów online. Możesz konwertować gramy na uncje, centy na litry i ml na funty. Możesz również przełączać ustawienia dla poszczególnych przepisów.
Używanie zasady 8 filiżanek na kilogram
Jeśli chodzi o pieczenie, powinieneś wiedzieć, że 8 filiżanek mąki jest w przybliżeniu równe 1 kilogramowi suchych składników. To może pomóc Ci zaplanować przyszłe zakupy. Jednak ta reguła nie jest jedynym sposobem mierzenia.
Istnieje wiele różnych sposobów mierzenia mąki. Jedną z najdokładniejszych metod jest użycie wagi kuchennej. Możesz zważyć mąkę w kubku lub wpisać wagę do przepisu. Jest to najlepsza metoda pomiaru mąki, ponieważ mierzysz wagę, a nie objętość.
Inną metodą pomiaru mąki jest użycie łyżki. Będziesz potrzebował suchej miarki i łyżki. Możesz też użyć metody czerpaka i skrobaka. Będziesz musiał wyrównać miarkę i przesiać mąkę przed jej odmierzeniem.
Jeśli nie masz wagi lub wagi kuchennej, nadal możesz zmierzyć mąkę. Waga spożywcza to dobra inwestycja, ponieważ pozwoli Ci zaoszczędzić czas, energię i pieniądze. Możesz przeliczyć swoje ulubione przepisy na odpowiednią ilość mąki.
Jeśli jesteś zainteresowany dowiedzeniem się więcej o odmierzaniu mąki, możesz chcieć zajrzeć do innych moich artykułów. Podzielę się tam większą ilością wskazówek, trików i technik.