Jeśli zastanawiasz się, dlaczego chleb wyszedł w formie podpłomyka, musisz wiedzieć, że jest to hybryda małpiego chleba i chleba typu pull-apart. Są słodkie, ciężkie, suche i kruche. Je się je takie, jakie są.
Podpłomyki są hybrydą małpiego chleba, chleba typu pull-apart i podpłomyków
Istnieje wiele odmian podpłomyków. Niektóre są lekkie, inne ciężkie. Istnieje też kilka różnych metod przyrządzania podpłomyków. Niektóre przepisy mogą być takie same, ale sposób ich wykonania zależy wyłącznie od Ciebie.
Jednym z najbardziej popularnych rodzajów chleba podpłomykowego jest rogal miodowy. Łączy się w nim miód i wodę, a następnie wyrabia przez siedem minut. Następnie przenosi się go do lekko naoliwionej miski. Następnie formuje się go w małe placki.
Innym ulubionym rodzajem jest lefse. Jest to skrzyżowanie staroświeckiego płaskiego chleba z nowoświatową tortillą. Jest to bardzo popularna tradycja wigilijna. Często podaje się go z bitą śmietaną.
„Bochenek narodowy” był symbolem zaangażowania rządu krajowego w zapewnienie obywatelom odpowiedniego wyżywienia. Był promowany jako produkt narodowy i jako przykład lepszego sposobu życia. Był produktem subsydiowanej przez rząd pracy.
Słodkie, ciężkie, suche i kruche
Podpłomyki to rodzaj herbatnika lub ciasta o kruchej, słodkiej konsystencji. Najlepiej podawać je z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Można je przygotować z wielu różnych składników. Są to między innymi płatki owsiane, mąka, masło i śmietana. Możesz też dodać wiórki czekoladowe, suszoną żurawinę lub opiekane orzechy pekan.
Podczas łączenia mokrych składników ważne jest, aby je dobrze wymieszać. Można to zrobić, ubijając je razem. Możesz też dodać skórki z cytrusów lub ekstrakty do płynnych składników.
Kluczem do stworzenia podpłomyków w formie płatków jest użycie kieszeni z tłuszczem. Dzięki temu białka nie będą się ze sobą łączyć. Zapobiega to również zbijaniu się skrobi.
Po wymieszaniu składników, ciasto powinno zostać uformowane w kulę. Następnie należy ją zagnieść w okrąg o średnicy 8 cali. Następnie należy je pokroić na osiem równych klinów. Następnie należy je przenieść na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Następnie należy je schłodzić przez co najmniej 15 minut.
Są ciastem na Węgrzech
Podpłomyki są tradycyjnym ciastem na Węgrzech. Te pikantne placki przyrządza się z masła, jajek i mąki. Czasami wypełnia się je dżemem lub bitą śmietaną.
Te węgierskie przysmaki są bardzo podobne do ich niemieckich i austriackich odpowiedników. Robi się je z cienkiego, kruchego ciasta i formuje w półksiężyce lub bułki. Mogą być podawane jako przekąska na śniadanie lub deser. Są szczególnie smaczne w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty.
Nie są tak słodkie jak croissanty. Nadzienie to zazwyczaj mieszanka zmielonych orzechów, konfitur owocowych lub ubitych białek. Często są też posypane makiem.
Istnieje wiele odmian podpłomyków. Niektóre są wypełnione owocami, inne są pikantne. Tradycyjnie podaje się je do herbaty lub wina. Są dostępne w piekarniach, ale można je też znaleźć w restauracjach i winiarniach. W niektórych regionach podaje się je z bekonem lub cebulą.
Innym popularnym węgierskim ciastem jest tort zwany dobos torte. To siedmiowarstwowe ciasto jest wypełnione bogatym kremem czekoladowym.
Jada się je w takiej postaci
Podpłomyki to rodzaj pieczonego chleba. Jest to okrągły, płatkowy i lekko słodki chleb. Tradycyjnie podaje się je z bitą śmietaną i dżemem.
Niektórzy twierdzą, że scones pochodzą ze Szkocji. Pierwotnie były robione z owsa. Ale dziś robi się je głównie z mąki. W niektórych wersjach dodaje się rodzynki lub porzeczki. Mają bardziej zwartą konsystencję niż herbatniki.
Słowo „scone” pochodzi od gaelickiego słowa „scon”, które oznacza „zgniatać na płasko”. W języku szkockim scone odnosi się do kamienia przeznaczenia, na którym koronowani są szkoccy królowie.
Podpłomyki, które znamy i kochamy, są odmianą starego szkockiego szybkiego chleba. Po raz pierwszy zrobiono je w 1500 roku. W dzisiejszych czasach scones są robione z mąki, ale nadal mogą być robione z owsa.
Brytyjskie scones są znane ze swojego smaku. Mogą być pokryte dżemem, śmietaną lub polewą. Zazwyczaj są lekko słodkie, ale mogą być też pikantne.