Jeśli przygotowujesz danie, które wymaga dużej ilości śledzia, ważne jest, aby wiedzieć, jak długo można go przechowywać w lodówce, zanim się zepsuje. Na szczęście jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby upewnić się, że twój marynowany śledź pozostanie świeży.
Przechowywanie
Jeśli jesteś fanem śledzia, powinieneś wiedzieć, jak go przechowywać, aby pozostał świeży tak długo, jak to możliwe. Chociaż śledź jest doskonałym źródłem witamin i składników odżywczych, wymaga odpowiedniego przechowywania, aby zachować swoje najlepsze właściwości.
Śledź ma bogatą zawartość tłuszczu, który powleka usta i nadaje mu satysfakcjonującą teksturę. Jednak jego okres przydatności do spożycia jest ograniczony. Jego żywotność można przedłużyć przygotowując solankę, która jest wykonana z wody i soli.
Można go również zakonserwować poprzez zamrożenie. Przechowywany w zamrażarce może przetrwać do sześciu miesięcy.
Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności śledzia do spożycia, warto przechowywać go w lodówce. Zapewni to utrzymanie go w chłodzie, co uchroni go przed zepsuciem.
Dobrym pomysłem jest również zastosowanie opakowania próżniowego do przechowywania solonego śledzia. Zapewni to, że pozostanie on świeży nawet przez miesiąc, co jest dłuższe niż przeciętny okres przydatności do spożycia śledzia.
Znaki niedosolonego śledzia
Istnieje kilka znaków, których należy szukać przy ocenie świeżości Twojego śledzia. Niektóre z nich to ciemnoczerwony kolor skrzeli, żółte lub białe plamy na skórze oraz smugi krwi.
Jeśli skrzela są białe lub widać na nich krew, to ryba nie jest świeża. Jeśli jednak skrzela są ciemnoczerwone, to ryba jest świeża.
Należy również zwracać uwagę na wielkość ryby. Najlepszy śledź ma szeroki grzbiet i zaokrąglone boki. Powinien być odporny na wysokie temperatury.
Gdy już znajdziesz dobrego śledzia, możesz go przygotować i przechowywać. Możesz go również zamrozić. W ten sposób będziesz mógł się nim cieszyć, kiedy tylko zechcesz. W zależności od tego, jak go przechowujesz, świeżość Twojego śledzia może trwać nawet przez cztery dni.
Inną ważną wskazówką jest upewnienie się, że nie pozostawiasz swojego śledzia w zimnie przez zbyt długi czas. Podczas gdy możesz zostawić go w lodówce na dwa dni, nigdy nie powinieneś przechowywać go w zamrażarce dłużej niż jeden dzień.
Dietetyczne korzyści z marynowanego śledzia
Kiszony śledź jest klasyczną i łatwą do przygotowania potrawą. Jest nie tylko smaczny, ale również pełen wielu korzyści zdrowotnych. Jest to przekąska bogata w składniki odżywcze, którą można jeść samodzielnie lub łączyć z innymi pokarmami.
Śledź ma wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3. Ten rodzaj tłuszczu pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zapobiec chorobom serca. Jest również pomocny w zmniejszaniu stanów zapalnych.
Ryba ta ma również niewielką ilość węglowodanów. Jest jednak dobrym źródłem białka. Może dostarczyć 25-30 procent dziennego zapotrzebowania na białko. Zawiera witaminę B12, która jest ważna we wspieraniu różnych funkcji organizmu. Jest to również dobre źródło żelaza, które jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny.
Piklowany śledź jest wysoki w tyraminie. Tyramina jest znana z wpływu na ciśnienie krwi. Może również powodować bóle głowy. Najlepiej uważać na pokarmy o wysokim poziomie tyraminy, takie jak śledź.
Piklowany śledź jest również dobrym źródłem witaminy D. Oprócz pomocy w zdrowiu kości i zębów, witamina D jest niezbędna dla układu odpornościowego. Może również chronić przed niektórymi nowotworami i chorobami serca.
Przygotowanie przepisu na pieczonego śledzia
Jeśli kochasz śledzie, pokochasz ten przepis. Jest pyszny i łatwy do wykonania. To także świetne danie dodatkowe do podania z posiłkiem.
Możesz łatwo przygotować przepis na pieczonego śledzia, używając octu. Śledź będzie się gotował w piekarniku przez około 50 minut. Ocet pomoże zachować smak i utrzymać wilgotność. Możesz nawet dodać zieloną cebulkę do śledzia.
Pierwszy będziesz musiał umyć i przygotować śledzia. Będziesz chciał przyciąć ogon i wnętrzności. Następnie pokrój go na trzy lub cztery kawałki. Będziesz musiał również obrać cebulę i pokroić ją w cienkie plasterki. Możesz użyć całych przypraw, jeśli wolisz.
Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz duży garnek. Będziesz potrzebował co najmniej dwóch filiżanek wody. Następnie, będziesz potrzebował trochę octu i cukru. Możesz również dodać marchewki lub pory.
Po tym, jak masz wszystkie te składniki, będziesz chciał połączyć je razem. Będziesz chciał upewnić się, że zostawiasz co najmniej ćwierć-calową przestrzeń na głowę w słoiku. Będziesz musiał również dodać trochę soli.