Jeśli chcesz zamrozić surowego karpia, będziesz musiał wykonać pewne przygotowania przed rozpoczęciem. Pierwszym krokiem jest zawinięcie ryby w folię. Następnie będziesz musiał stwierdzić, czy ryba gnije, zanim ją zamrozisz.
Przygotuj swoją rybę
Jeśli chcesz zamrozić surowego karpia, jest kilka kroków, które możesz podjąć, aby zapewnić, że twoja ryba pozostanie świeża i smaczna tak długo, jak to możliwe. Powinieneś przechowywać rybę w chłodnym, suchym miejscu, aby zachować jej jakość.
Pierwszym krokiem jest oczyszczenie ryby i pozbycie się wszelkich zabrudzeń, krwi lub innych zanieczyszczeń. Dla bezpieczeństwa, jeśli możesz, umyj ręce. Unikaj też kontaktu z innymi pokarmami i przedmiotami, które mogą zanieczyścić twoją rybę.
Po oczyszczeniu ryby możesz ją zamrozić. Istnieją trzy metody, których możesz użyć do zamrożenia ryby: papier do zamrażarki, folia plastikowa lub uszczelnienie próżniowe. Ta metoda jest idealna, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do ryby.
Inną opcją jest zamrożenie ryby na solidnym bloku lodu. Jest to bardziej efektywna metoda zamrażania ryb i może być stosowana przez dłuższy okres czasu.
Możesz zamrozić ryby w lodówce, ale musisz upewnić się, że lodówka jest w wystarczająco niskiej temperaturze, aby chronić ryby przed zepsuciem. FDA zaleca przechowywanie owoców morza w temperaturze 5 stopni Celsjusza lub niższej.
Zawiń je w folię
Dobrym sposobem na utrzymanie cennego połowu bezpiecznego i zdrowego jest zamrożenie go w odpowiednim pojemniku. Może to być tak proste, jak umieszczenie go w torbie, najlepiej w bezpiecznym dla zamrażarki opakowaniu typu ziploc. Najlepsze jest to, że nie będziesz musiał się martwić o to przez kilka miesięcy. W przeważającej części, zamrożone ryby mogą być przechowywane w lodówce. Aby uzyskać optymalne wyniki, możesz uzyskać solidny blok lodu i wykorzystać go na swoją korzyść.
Ważne jest, aby pamiętać, że lód może mieć krótszą żywotność niż ryby, które zawiera. Oznacza to, że jeśli nie zamroziłeś go w pewnym momencie, nadszedł czas, aby dać mu lizać TLC. Jest to niezawodny sposób, aby zachować swój cenny połów w nieskazitelnym stanie. Sztuką jest, aby zrobić to dobrze za pierwszym razem. Na szczęście istnieje wiele miejsc, w których można uzyskać lodową poprawkę. Większość sklepów spożywczych posiada duże bloki lodu w cenach, które nie rozbiją banku.
Thaw it
Jeśli myślisz o zamrożeniu surowego karpia dla przyszłych posiłków, musisz wiedzieć jak długo to potrwa. Będziesz chciał mieć na uwadze wielkość ryby i jej grubość. Niektóre gatunki są lepiej przystosowane do zamrażania niż inne. Na szczęście istnieje kilka prostych kroków, które możesz wykonać, aby zachować świeżość ryb.
Po pierwsze, będziesz musiał usunąć wnętrzności. Podczas gdy wnętrzności są jadalne, nie potrzebujesz ich. W rzeczywistości organy wewnętrzne ryb szybko się psują po rozmrożeniu. Chociaż wnętrzności nie są szkodliwe, mogą mieć negatywny wpływ na smak i teksturę. Możesz tego uniknąć, usuwając wnętrzności z ryby przed przechowywaniem jej w zamrażarce.
Następnie będziesz musiał zawinąć swoją rybę. Istnieje kilka sposobów, w jakie możesz owinąć swoją rybę, w tym plastikowa folia i papier do zamrażania. Najlepszym sposobem jest próżniowe uszczelnienie ryby. Ta metoda jest szczególnie skuteczna, ponieważ eliminuje kontakt powietrza z twoją rybą.
Powiedz, czy gnije
Jeśli próbujesz określić, czy surowy karp gnije, ważne jest, aby być zaznajomionym z objawami. Wśród wielu objawów są zaczerwienienia, ciemne plamy, łuszcząca się farba i stęchły, wilgotny zapach. Ponadto drewno będzie się kruszyć i odbijać, gdy je naciśniesz. Dobrym pomysłem jest również sprawdzenie obecności białej, puszystej grzybni, która rozwinęła się w wilgotnych warunkach. Są to często pierwsze oznaki problemu, ale nie zawsze są widoczne. Najlepiej złapać problem, zanim się rozprzestrzeni.
Innym wspólnym znakiem zgnilizny jest to, że drewno jest czarne lub brązowe w kolorze. Może to być spowodowane faktem, że zlokalizowany wzrost grzyba wystąpił. Ryby mogą być następnie traktowane, ale to zwykle objaw głębszego problemu.