Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie ile waży białko jajka, to jesteś we właściwym miejscu. Tutaj podzielimy się kilkoma sposobami na obliczenie ile waży Twoje białko. Omówimy również, co możesz zrobić, aby przechowywać białka do przyszłego użytku.
Odmierzaj łyżki stołowe z jednego ubitego jajka
Jajka są ważnym składnikiem wielu przepisów. Dodają wilgoci i stabilności do wypieków. Mają świetny smak i mogą być zdrowe lub niezdrowe w zależności od tego, jak je przygotujesz.
Przy odmierzaniu jajka możesz skorzystać z dwóch metod: objętościowej i wagowej. Metoda objętościowa jest nieco bardziej skomplikowana. Będziesz musiał użyć wagi kuchennej, aby zważyć jajko ze skorupki.
Metoda wagowa jest łatwiejsza do wykonania. Możesz zmierzyć całe jajko, lub rozbić je na serię miarek. Odmierzając całe jajko otrzymasz miarę około 3 łyżek stołowych. Jeśli musisz podzielić jajko, otrzymasz około pół filiżanki. Jeśli przepis wzywa do 2 jaj, trzeba będzie zmierzyć 6 teaspoons.
Dobra wskazówka dla połowy jajka jest najpierw ubić całe jajko. To pomoże uzyskać spójną zawartość białka. Następnie możesz podzielić je na dwie porcje.
Odmierz połowę całkowitej ilości ubitego jajka
Nie oznacza to, że musisz godzinami przebijać się przez skorupkę jajka, aby uzyskać jak najwięcej z ciężko zarobionego ciasta. Wystarczy, że poświęcisz trochę czasu na przeczytanie informacji o tym, co tak naprawdę znajduje się w jajkach od stóp do głów, a szybko znajdziesz się na właściwej drodze. W trakcie tego procesu dowiesz się, które składniki są warte swojej soli, a które nie. A jeśli chodzi o pieczenie, zostaniesz nagrodzony partią ciasteczek! Mając lepsze zrozumienie tego, co jest co, pomoże Ci uzyskać nogę na konkurencji.
Jedną z rzeczy, które powinieneś zrobić jest zmierzenie całkowitej ilości ubitych białek jaj, zanim zaczniesz na przepisie. Oprócz tego, że jest to oszczędność czasu, zapewni to, że nie będziesz przypadkowo używać tego samego jajka do kilku partii. W zależności od przepisu, może się okazać, że jest tam już kilka jaj.
Oddziel żółtko od białka
Gdy gotujesz przepis, który wymaga oddzielenia żółtka od białka, ważne jest, aby być dokładnym. Pozostawienie żółtka może spowodować problemy ze składnikami. Możliwe jest również przypadkowe upuszczenie żółtka, co utrudnia jego odzyskanie. Jeśli się tym przejmujesz, możesz kupić specjalne narzędzie do oddzielania jaj, które pomoże Ci rozdzielić te dwa.
Jedna wspólna metoda oddzielania jaj polega na rozbijaniu skorupki. Możesz to zrobić w dłoniach lub za pomocą filiżanki. Kluczem do gładkiego pęknięcia jest równomierne rozbicie jajka. Możesz również użyć kupionego w sklepie separatora do jaj, aby oddzielić dwa.
Przy pracy z zimnymi jajami, będziesz miał mniej problemów z oddzieleniem żółtka od białek. To dlatego, że żółtka mają tendencję do trzymania się razem lepiej. Należy jednak zachować ostrożność podczas oddzielania zimnych jaj.
Po rozbiciu jajka, umieść je w płytkiej misce. Możesz również użyć łyżki szczelinowej lub czystej plastikowej butelki. Upewnij się tylko, że otwór łyżki nie jest na tyle szeroki, aby żółtko mogło się przez niego prześlizgnąć.
Przechowuj białka jaj
Jeśli szukasz sposobów na przechowywanie białek jaj, istnieje kilka różnych opcji. Możesz je zamrozić, włożyć do torby na zamrażarkę lub trzymać w lodówce. Możesz również kupić je w formie proszku w sklepach spożywczych.
Najłatwiejszą metodą przechowywania białek jaj jest użycie miksera i ubijanie ich. Kiedy skończysz, schowaj je do lodówki, aż zostaną użyte. Dzięki temu uzyskasz puszyste białka, które pomogą wydobyć to, co najlepsze w Twoich deserach.
Jeśli nie chcesz używać miksera, możesz przechowywać białka w plastikowej torbie. Kiedy będziesz ich potrzebować, wyjmij je i użyj natychmiast.
Możesz również zamrozić żółtka jaj. Żółtka mają tendencję do zmiany tekstury po zamrożeniu, ale nadal możesz ich używać w swoich przepisach. Możesz zamrozić je w tackach do kostek lodu lub torbach do zamrażania. Po zamrożeniu mogą przetrwać do dwóch dni w lodówce.