Jeśli zastanawiasz się, ile trzeba piec pizzę w piecu gazowym, to trafiłeś we właściwe miejsce. W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć, żeby zrobić wspaniałą pizzę. Dowiesz się, jak rozgrzać piekarnik, jak przygotować ciasto i jak używać kamienia do pizzy.
Propan kontra gaz
Gdy zastanawiasz się nad kupnem pieca do pizzy, będziesz miał do wyboru dwie opcje: propan lub gaz. Te dwa paliwa mogą dać ci różne korzyści, ale mogą też mieć swoje wady. Ważne jest, abyś zrozumiał różnice między tymi dwoma paliwami, zanim dokonasz wyboru.
Propan jest paliwem o dużej wydajności i wysokiej koncentracji. Jest wydobywany z ropy naftowej i przechowywany w postaci płynnej. Dzięki temu jest przenośny, co czyni go dobrym wyborem dla domów i firm w odległych miejscach. Jest też bardziej przystępny cenowo niż gaz ziemny.
Główną zaletą używania propanu jest fakt, że szybko się nagrzewa. Piec opalany drewnem może potrzebować nawet godziny, żeby osiągnąć pożądaną temperaturę. Z drugiej strony, piekarnik zasilany gazem nagrzewa się szybciej i wymaga mniej czasu na doglądanie ognia.
Wadą używania propanu są koszty. Zakup paliwa i założenie linii gazowej jest droższe. Jeśli nie masz podziemnych zbiorników na propan, będziesz musiał jeździć do sklepu z propanem, żeby je napełnić.
Podgrzewanie piekarnika
Jeśli planujesz piec pizzę w piekarniku gazowym, prawdopodobnie zastanawiasz się, czy trzeba go podgrzać przed pieczeniem. Odpowiedź brzmi: nie, niekoniecznie. Ważne jest jednak, by wiedzieć, kiedy rozgrzać piekarnik przed rozpoczęciem pieczenia, aby uniknąć niedogotowania lub przypalenia potraw.
Wiele przepisów wymaga, by piekarnik był rozgrzany, aby uzyskać jak najwięcej ze składników i zapobiec przypaleniu lub niedogotowaniu potraw. Dobrą zasadą jest, że powinieneś poświęcić od 15 do 20 minut na doprowadzenie piekarnika do odpowiedniej temperatury.
Jeśli pieczesz skomplikowane danie, takie jak lasagne, być może będziesz musiał podgrzewać piekarnik przez dłuższy czas. Niektóre potrawy, takie jak chleb, wymagają wyższej temperatury, aby były prawidłowo upieczone.
Zwykły piekarnik gazowy powinien być rozgrzany przez około piętnaście do dwudziestu minut, zanim włożysz do niego potrawę. Możesz też sprawdzić temperaturę w piekarniku za pomocą termometru.
Używanie kamienia do pizzy
Kamień do pizzy to świetny gadżet do pieczenia pizzy. Pochłania on wilgoć i zapachy z ciasta. Dzięki temu może upiec pyszną, chrupiącą skórkę. Jest jednak kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim zaczniesz go używać.
Po pierwsze, musisz rozgrzać kamień. Ważne jest, żeby temperatura wzrosła do 500 stopni fahrenheita, co pozwoli kamieniowi działać jak najefektywniej.
Po drugie, musisz wyczyścić kamień. Nie jest to łatwe zadanie i może być nieco kłopotliwe. Najlepszym sposobem jest upewnienie się, że używasz odpowiednich materiałów. Na przykład większość ceramicznych kamieni do pizzy jest wykonana z kruchych materiałów, dlatego nie należy moczyć ich w wodzie. Unikaj też szorowania powierzchni metalowym zmywakiem.
Po trzecie, musisz dodać kilka sztuczek do swojego gotowania. Na przykład możesz użyć termometru na podczerwień, aby sprawdzić temperaturę powierzchni kamienia.
Przygotowanie ciasta
Jeśli chcesz zrobić pizzę w domu, musisz przygotować ciasto przed pieczeniem. Musisz rozgrzać piekarnik i sprawdzić jego temperaturę. Przydatny jest też termometr na podczerwień.
Do pizzy możesz dodać czosnek i oliwę z oliwek. Oliwa z oliwek pomoże nadać pizzy chrupiącą skórkę i doda jej smaku.
Ważne jest, aby rozgrzać piekarnik i blachę do pieczenia. Temperatura będzie się różnić w zależności od piekarnika. Aby zapewnić odpowiednią temperaturę pieczenia, powinieneś często ją sprawdzać. Jeśli piekarnik jest zbyt gorący, pizza może być zbyt upieczona. Podobnie, jeśli piekarnik jest zbyt zimny, pizza może wyschnąć.
Po uzyskaniu odpowiedniej temperatury możesz uformować kulę z ciasta. Jeśli ciasto jest lepkie, możesz dodać szczyptę mąki.
Następnie możesz rozciągnąć ciasto na 10-calowy okrąg. Możesz też wycisnąć je w okrąg. Możesz to zrobić, delikatnie rozciągając ciasto na knykciach. Pozwoli to ciastu odpocząć i rozwinąć gluten.