Jeśli chcesz zamrozić bulwy do pieczenia, oto kilka wskazówek, jak to zrobić. Możesz kupić gotowe mieszanki bulw, albo użyć swoich ulubionych składników. Możesz nawet spróbować użyć jogurtu do zrobienia smacznych mrożonych deserów.
Czy można zamrozić tłuczone ziemniaki?
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zamrozić tłuczone ziemniaki, możesz zastosować kilka różnych technik. Niektóre z nich to zamrażanie na blasze wyłożonej pergaminem, przechowywanie puree w pojemniku przystosowanym do zamrażania i porcjowanie.
Dodanie odrobiny dodatkowego tłuszczu do puree pomoże mu lepiej się trzymać podczas zamrażania. Możesz dodać łyżkę lub dwie masła lub oleju, w zależności od smaku, jaki chcesz uzyskać.
Inna wskazówka dotycząca zamrażania tłuczonych ziemniaków to schłodzenie ich przed zamrożeniem. Pozostawienie ich do ostygnięcia jest kluczem do zachowania ich kremowej konsystencji. Jeśli nie zostaną schłodzone, mogą stać się ziarniste, kiedy je ponownie podgrzejesz.
Jest też kilka sposobów na rozmrożenie i odgrzanie zamrożonych tłuczonych ziemniaków. Jednym z nich jest gotowanie ich na kuchence. W ten sposób szybko je podgrzejesz i zachowasz ich gładką konsystencję. Druga metoda polega na podgrzaniu ich w płytkim naczyniu do pieczenia. Możesz też podgrzewać je w mikrofalówce przez pięć minut.
Inną metodą rozmrażania zamrożonych tłuczonych ziemniaków jest odgrzanie ich w piekarniku. Sekretem odgrzewania tłuczonych ziemniaków jest mieszanie ich od czasu do czasu. Dzięki temu unikniesz przypalenia ich na dnie naczynia.
Czy można zamrozić bataty?
Jak zamrozić bataty to ważne pytanie dla każdej osoby, która chce upiec bataty lub inne warzywa skrobiowe. Musisz mieć pewność, że zrobisz to prawidłowo, aby zapobiec poparzeniu zamrażarki i uniknąć konieczności rozmrażania batatów przed gotowaniem. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć.
Przed rozpoczęciem mrożenia batatów musisz je przygotować. W tym celu należy je sparzyć. Pomoże to zachować teksturę i smak batatów w nienaruszonym stanie.
Po przygotowaniu batatów umieść je w torbach do zamrażania. Torebki należy oznaczyć datą przechowywania i datą przydatności do spożycia. Należy też dodać do worka jak najwięcej powietrza.
Następnie zamroź bataty w worku Ziploc. Upewnij się, że torba jest szczelnie zamknięta, aby było w niej jak najmniej miejsca na kryształki lodu. Jeżeli torba nie będzie szczelna, bataty mogą zmięknąć i stać się miękkie.
Aby odgrzać bataty, będziesz potrzebował patelni lub formy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Następnie podgrzej bataty na średnim ogniu. Możesz też podgrzać je w mikrofalówce. Kiedy będą gorące, będą gotowe do jedzenia.
Innym sposobem na zamrożenie batatów jest zamrożenie ich we flashu. Jest to znacznie lepszy sposób na zachowanie smaku batatów. Nie jest tak skuteczny jak tradycyjne mrożenie, ale jest dobrą alternatywą.