Czy jesteś osobą, której trudno jest strawić jajka? Może słyszałeś o ludziach z alergią lub nietolerancją na jajka, ale tak naprawdę nie wiesz, dlaczego masz takie problemy. Przyjrzyjmy się kilku rzeczom, które możesz zrobić, żeby sobie pomóc.
Bakterie salmonelli
Jeśli spożywasz surowe lub niedogotowane jajka, możesz być narażony na salmonellę. Jest to powszechna choroba przenoszona przez żywność. Może powodować takie objawy jak biegunka, gorączka i skurcze brzucha. Jest również bardzo zaraźliwa.
Jeśli zjadłeś surowe jajko, powinieneś natychmiast opłukać ręce. Powinieneś także dokładnie umyć naczynia, przybory i blaty przed podaniem jedzenia. Nie powinieneś dzielić się niczym, co ma kontakt z ustami.
Jeśli jesteś w ciąży lub masz osłabiony układ odpornościowy, powinieneś unikać surowego mięsa i innych pokarmów, które mogą być skażone bakteriami. Unikaj też niepasteryzowanego mleka i innych produktów mlecznych. Przed zjedzeniem mięsa i innych produktów zwierzęcych powinieneś je ugotować w bezpiecznej temperaturze.
Nietolerancja jaj
Postawienie diagnozy, dlaczego czuję się źle po zjedzeniu jaj, to trudna sprawa. Na szczęście istnieje wiele testów, które pomogą określić, czy masz tę chorobę.
Jednym z najczęstszych sposobów badania tej choroby jest test skórny. Ten rodzaj testu pozwala szybko i skutecznie rozpoznać reakcję. Inne rodzaje testów mogą obejmować badania krwi. Zwykle jednak badania krwi nie są pokrywane przez ubezpieczenie.
Innym sposobem badania jest doustna próba pokarmowa. Ten rodzaj testu może być przeprowadzony w gabinecie lekarskim. Jest to bardziej dokładny test i lepszy sposób na określenie dokładnych przyczyn Twoich objawów.
Jeśli cierpisz na nietolerancję jaj, lekarz może zalecić Ci dietę eliminacyjną. Dzięki temu wyeliminujesz jajka z diety i unikniesz nieprzyjemnych objawów. Poświęcenie czasu na prowadzenie dziennika żywieniowego może być pomocne w określeniu, co wywołuje Twoje objawy.
Alergia
Jest wiele pokarmów, które zawierają jajka, więc możesz zadawać sobie pytanie: „Po jajkach czuję się źle z powodu alergii?”. Na szczęście ta alergia jest stosunkowo powszechna i możesz łatwo uzyskać ulgę, unikając winowajcy.
Choć jajka są świetnym źródłem białka, witamin i innych składników odżywczych, mogą też powodować problemy żołądkowo-jelitowe, a także problemy trawienne, które nie zawsze ustępują. Jeśli więc podejrzewasz, że masz alergię na jajka, będziesz chciał unikać wszystkich jajek, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży.
Jeśli szukasz sposobu na pozbycie się alergii na jajka, możesz rozważyć stosowanie leków antyhistaminowych lub spożywanie produktów bezglutenowych. Niektóre komercyjne substytuty jajek są zrobione z niearomatyzowanej żelatyny zmieszanej z ciepłą wodą, co działa dobrze dla większości ludzi.
Innym rozwiązaniem jest prowadzenie dziennika żywieniowego. Zapisując swoje objawy, możesz ustalić, co i jak często je wywołuje. Po kilku tygodniach lekarz może przejrzeć twoje wpisy i ustalić, co się dzieje.
Alternatywne zamienniki
Jest wiele alternatywnych zamienników jajek, których możesz używać, żeby uniknąć złego samopoczucia po jedzeniu. Jednak prawdopodobnie nie będą one identyczne z prawdziwymi. Te alternatywy mogą się różnić w zależności od przepisu i użytych składników.
Jednym z popularnych zamienników jest bananowy zamiennik jajka. Najlepiej sprawdza się w przepisach, w których wymagane jest użycie jajka, ponieważ zapewnia dużo wilgoci. Nie pomaga jednak wypiekom rosnąć i brązowieć tak równomiernie, jak jajko. Zamiast tego pomaga związać składniki razem.
Innym dobrym substytutem jest lecytyna sojowa. Naśladuje ona konsystencję gęstego żółtka jajka. Można jej również używać do nadania wilgotnej warstwy w ciastach. Jedynym problemem jest to, że nie pasuje do ciasta anielskiego.
Utrzymywanie wody podczas choroby
Kiedy jesteś przeziębiony lub chory na grypę, ważne jest, żebyś utrzymywał wodę w organizmie. Nie tylko przyspieszy to Twój powrót do zdrowia, ale także pomoże Ci zapobiec powikłaniom.
Najlepszym sposobem na nawodnienie podczas choroby jest picie dużej ilości wody. Powinieneś też zwrócić uwagę na to, co jesz. Twój układ odpornościowy będzie Ci wdzięczny. Możesz zacząć od jedzenia zdrowej żywności, która zapewni Ci odżywienie i zapobiegnie rozprzestrzenianiu się infekcji.
Niektóre pokarmy zawierają duże ilości wody. Należą do nich biały ryż, płatki owsiane i tosty. Możesz też spróbować jajka ugotowanego na twardo. To dobre źródło białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Możesz też sięgnąć po zupy na bazie bulionu.
Dobrym pomysłem jest picie soków owocowych. Jest to świetny sposób na dostarczenie organizmowi witaminy C, której potrzebuje. Dobrze jest też szukać soków, które są naturalnie słodzone. Witaminy i minerały zawarte w takich naturalnych sokach owocowych mogą być bardzo korzystne dla Twojego zdrowia.